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麻城市木子店老米酒以当地盛产的优质绿色糯米和大别山天然泉水为原料，用特制酒曲进行天然发酵酿制而成，整个过程做到了天然食材和绿色加工的要求，不添加任何色素和防腐剂。 生产出的米酒经过天然窖藏，其色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。经过有关部门化验，该酒含有多糖及还原糖、蛋白质、22种氨基酸，以及钙、钠、镁、锌、锰、铁和维生素B等营养价值相当丰富，还具有健脾胃，舒筋络，消痛化阏的功能。 配以中草药，还能以祛治风湿，医治瘫痪。 麻城老米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。 经研究发现，麻城老米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。老米酒含有22多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升老米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。老米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。 明代李时珍《本草纲目》将麻城老米酒列入药酒类之首。 |
