李时珍为何偏爱这盏米酒？

米酒，主要采用糯米酿造而成，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，酒香味浓烈，营养丰富，口感醇甜，风味独特，是中老年人和身体虚弱者补气养血的佳品，常喝甜酒不仅能改善血液循环，调经活血，也能驱寒祛湿、活血化淤、益气、补气养颜。

据说四千年前，夏禹的酒官仪狄酿造了那个年代最好的糯米甜酒，被称为中国的酒神。从此，中国民间家庭一直保留着酿造糯米甜酒的传统，流传着“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。自古就有“人参补气，米酒养人”的说法。

明代李时珍在《本草纲目》里指出，糯米酒有“通血脉、厚肠胃、润皮肤”三大功能，在70余种可入药的酒中，列为首位。《本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

酒酿可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。

冷喝有消食、化积作用，对消化不良、厌食等均有疗效。

热饮可驱寒祛湿，对腰背酸痛、手足麻木大有裨益。

产后喝可帮助产妇避风寒，下恶露，促进乳汁分泌。

酒酿的营养成分易于人体吸收，适合所有人食用，尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。中医常说，醪糟味甘，有滋补强壮之功。

2013年，武汉的一家报纸报道，武汉市有一个110岁的老寿星，能眼不花、手不抖地穿针引线缝补衣服。这位老人就是王金凤，人称武汉市“第一寿星”。她出生于1893年9月，祖籍湖南衡阳，1957年随丈夫搬至武汉，如今是五世同堂，大家庭有50多人。要说有什么长寿的秘诀，她认为，米酒可能是最大的秘诀。因为这是王老寿星几十年来几乎每天都喝的东西。

据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

这也许是麻城老米酒如此受欢迎的原因吧。

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