最地道的麻城吊锅+老米酒

“老米酒,蔸子火,过了皇帝就是我”。这个民谣在麻城传唱了千余年。麻城吊锅+麻城老米酒不仅菜酒绝配、内容丰盛，而且文化内涵丰富，民俗文化深邃。

传统的吊锅是一个棍子将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。

火锅在四川、重庆讨人喜爱，是地球人都知道的秘密。其实，湖北人在对火锅的热爱程度上，与四川、重庆人可有一比。只是，湖北人爱吃的火锅，叫法不同，名曰吊锅。

吃着吊锅、喝着老米酒、烤着蔸子火，体验“老米酒、炸豆腐、蔸子火、除了皇帝就是我”自在逍遥的原生态生活，身在麻城不慕仙。

东山吊锅源远流长。老土灶、老吊锅，人间烟火从此旺——东山吊锅始于亘古。远古时代，麻东一带山高林密，交通不便，人迹罕至，犹如世外桃源，吊锅就是那个物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式，追索它的历史，最少已有两三千年。

在漫长的冬季，湖北东山人一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。别有滋味在心头。

麻城吊锅+麻城老米酒，发源地在麻城市木子店镇，以黄泥坳街道为中心，是最地道的吊锅和最正宗的老米酒。麻城楚黄春老米酒就是位于黄泥坳中心地带，故可称得上最原汁原味的。

生产基地：湖北麻城市木子店镇黄泥坳

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